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L’Aïd al Adha (fête du mouton) en Savoie

 

La célébration de la fête religieuse musulmane de l’Aïd Al Adha (ou Aïd el Kébir ou encore fête du mouton) aura lieu en Savoie comme partout en France le 24 septembre 2015.

Conformément à la réglementation en vigueur, l’abattage rituel des animaux à cette occasion ne peut être pratiqué que dans un abattoir agréé par le préfet.
Les sacrificateurs habilités par les organismes religieux agréés doivent en outre être en mesure de justifier de leur habilitation et de leurs compétences aux agents de la Direction Départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations de la Savoie (DDCSPPdirection départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations 73).

Pour le département de la Savoie, les abattoirs suivants sont régulièrement autorisés pour procéder à l’abattage rituel des animaux en présence constante des agents de la DDCSPPdirection départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations qui assurent une inspection sanitaire de chaque animal.

Ces abattoirs fonctionneront, pour l’Aïd, les 24 et 25 septembre :

  • Abattoir de Bourg Saint-Maurice : SCA Abattoir et viandes de Tarentaise - 73700 Bourg St Maurice ;
  • Abattoir de Saint-Etienne de Cuines : Société de l’Abattoir de Maurienne, Route des Iles – 73130 Saint Etienne de Cuines ;
  • Abattoir de Chambéry : SAB Avenue de la Houille Blanche – 73000 Chambéry.

Un établissement répondant aux normes applicables aux abattoirs et ayant obtenu un agrément temporaire pour l’Aïd délivré par le préfet sera ouvert au lieu dit Les Gabelins dans la commune de Chamousset les 24 et 25 septembre.

Pour tout renseignement, il est nécessaire de contacter le GAECGroupement agricole d'exploitation en commun LISON - 73390 CHAMOUSSET.

 Il appartient, comme chaque année, aux personnes souhaitant faire abattre un animal à cette occasion de le réserver auprès d’un éleveur de moutons. La réservation des places d’abattage se fait au préalable soit auprès des responsables des abattoirs susnommés, soit auprès des représentants du CRCM (conseil régional du culte musulman).

Il est rappelé également qu’un approvisionnement en carcasses de moutons est possible auprès des boucheries spécialisées.

Pour permettre le déroulement de cette fête dans les meilleures conditions, des mesures temporaires applicables du 7 au 30 septembre ont été prises le 7 septembre 2015, par arrêté préfectoral, à savoir :

  • l’interdiction de transport et de livraison de bovins, moutons et chèvres en dehors des abattoirs agréés, des lieux d’élevage régulièrement déclarés à l’établissement départemental d’élevage (EDE);
  • l’interdiction de don ou de vente d’animaux relevant des espèces précitées à d’autres personnes que des professionnels de l’élevage ;
  • l’interdiction de la détention de ces animaux vivants par des personnes non déclarées comme éleveur à l’EDE.

Enfin, il est rappelé que le recours à l’abattage hors abattoir est illicite et pénalement sanctionné. Il fait encourir des risques sanitaires aux consommateurs, puisque la viande et les abats consommés ne seront pas issus de carcasses d‘animaux inspectés par les services sanitaires de la DDCSPPdirection départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations, et présente en outre des risques au regard de la santé animale et de la protection de l’environnement.